Berliner Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta (Oda sıcaklığında olacak)
• Yarım su bardağı şeker
• 125 gram margarin
• 2.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Un (Poğaça hamuru kıvamında olacak)
• Kuşburnu marmelatı
• Bol sıvı yağ (Kızgın olmayacak)

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak yumurtayı çırpıyoruz. Şekeri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
• Süt ve suyun içinde mayayı eritiyoruz. Yoğurma kabımıza alıyoruz.
• Margarini eritip ilave ediyoruz ardından karıştırıyoruz
• Un eklenip yoğrulmaya başlanır. Yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamurumuzu sarıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu tepsiye  top top yuvarlayıp, üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz.
• Yağa hamurları atıp orta ateşte pişiriyoruz. Pişen hamurları peçete üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Soğuyan hamura kenarından marmelat sıkacağı ile içine az miktarda sıkıyoruz. Ben Kuşburnu Marmelatı kullandım bir kısmına da vişne reçelini blender ile çekip pütürsüz bir kıvam elde edip sıkabilirsiniz.
• Servis tabağına alıp pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.