Calzone (Kapalı Pizza) Tarifi

 

Malzemeler

Hamur için;

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yaklaşık 5-6 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyelim)

İç harcı için;

• 1 tane kırmızı kapya biber
• 2-3 tane yeşil kapya biber
• 1 kase sucuk
• 1 paket mantar
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Sosu için;

• 4-5 tane rendelenmiş orta domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, kekik
• 1 çay bardağı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Hamur malzemelerini un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
• Kontrollü bir şekilde un koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
• Mayalanan hamuru 5-6 bezeye ayırıyoruz.
• İç harcı için malzemeleri ince ince doğrayın.
• Sosu için ayrı bir kaseye 5 yemek kaşığı rendelenmiş domates ayırıyoruz.
• Kalan domates e baharatlarını ve tuzunu ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz.
• Hamurları oklava veya merdane yardımıyla açıyoruz.
• İçine önce baharatlı sosumuzu sürüyoruz ,daha sonra ince doğranmış malzemeleri ekleyip hamuru kapatıyoruz.
• Daha sonra üzerine ayırdığımız sade domates sosunu sürüyoruz.
• Üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edip 200 derece fırında pişiriyoruz. Veee hazır deneyecek arkadaşlar a şimdi den afiyet olsun.