Çilekli Cheesecake Tarifi

 

Çilekli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 100 gr yulaflı bisküvi
• 50 gr tereyağı
• Yarım su bardağı fındık

Kreması için;

• 2 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un

Çilek sosu için;

• 2 su bardağı doğranmış çilek
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su (200 ml)

  Çilekli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tabanı için rondoya yulaflı bisküvileri ve fındığı alarak tüm malzeme un gibi olana kadar robotu çalıştıralım.
• Ocağa aldığımız tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Karıştırma kabına rondodan geçen bisküvileri ve eritilmiş tereyağını alarak spatula yardımı ile karıştıralım.
• 20cm çapındaki kelepçeli kalıba pişirme kağıdını serelim ve kelepçesini kapatalım. Fazla kalan kağıdı makasla keselim.
• Hazırlanan harcı kalıba dökerek spatula ile yayalım. Su bardağının tabanı ile bastırarak harcın güzelce sıkışmasını sağlayalım.
• Üzeri için uygun bir kaba labne peyniri, krema ve yumurtaları alarak mikserle çırpalım.
• Üzerine şeker, un ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Fırının su haznesine su doldurarak fırında yerleştirelim.
• Ardından fırını 160°C’ye ayarlayarak ısınmaya bırakalım.
• Kremayı spatula ile son kez toparlayarak kelepçeli kalıbın üzerine dökelim, üzerini düzeltelim.
• Cheesecake’ki, ısınan fırında 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda fırını kapatarak kapağını aralık bırakalım ve bu şekilde 1 saat dinlenmeye bırakalım.
• Üzerinin sosu için kaseye nişasta ve suyu alarak nişastayı çözdürelim.
• Sos tenceresine yıkayıp dilimlenen çilekleri alalım.
• Üzerine şeker ve nişastayı ekledikten sonra ocağı açalım ve karıştırarak sos kaynayıp kıvam alana kadar pişirelim.
• Koyulaşan sosu ocaktan alalım, uygun bir kaba aktararak blenderdan geçirelim.
• Dinlenen cheesecake’ki kalıbından çıkartalım, servis tabağına alalım.
• Üzerine hazırladığımız çilekli sosu boşaltalım ve güzelce kaplayalım.
• Hazırladığımız cheesecakeki 1-2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Ardından dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!