Erik Pestili Tarifi

 

Malzemeler

• 3 kg kara erik
• 3 su bardağı şeker

  Nasıl Yapılır?

• Erikleri çekirdeklerinden ayırıp uygun tencereye alınız.
• Üzerine şekeri ekleyerek kaynamaya bırakın.
• Yaklaşık 45 50 dakika orta ateşte kaynatın.
• Pişip kıvam alan eriği elinizle sıkıştırarak bı süzgeçten geçirip kabuklarının süzgeçte kalmasını sağlayın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsilerine ince bı şekilde dökün ve tepsileri güneşe koyun 3 veya 4 gün sonunda kuruyacaktir.
• 3 parmak genişliğinde şeritler halinde kesip fotoğraftaki gibi sarın.
• Dilerseniz içine cevizde koyup sarabilirsiniz.(şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz biz biraz mayhoş sevdiğimiz için çok eklemedim).