Ev Yapımı Ata Ekmek Tarifi

 

Malzemeler

• 7 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 2 su bardağı soğuk su
• 1 küçük kase ilik su
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 ,5  tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 1 kase ilik su, toz şeker ve instant maya aktiflestirilir.
• Un genus bir kaba alınarak tuz, süt, su ve maya eklenerek hafif ele yapışan bir hamur elde edilir.
• Sonra zeytinyağı eklenerek iyice yoğurulur.
• Üzeri kapatılarak 40 dk mayalandırılır.
• Mayalanan hamur 2 eşit parçaya bölünerek tezgahta toparlanır ve yağlı kağıt serili 2 oval borcam a konur fırının için de 1 buçuk saat kadar iyice şişmesi beklenir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam çörek otu serpilir.
• Bir bıçak yardımıyla üzeri çizilir.
• Önceden ısıtılmış 235 derecedeki fırına bi kap su konulur.
• İki borcam da aynı anda fırına sürülerek altı üstü kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra soğuması beklenecek ekmek bıçağı ile kesilir.
• İçi püf püf kocaman 2 ekmek elde edilir. Kesinlikle denemelisiniz isterseniz içine ceviz de ekleyebilirsiniz.