Fırında Kıymalı Kremalı Karnabahar Tarifi

 

Fırında Kıymalı Kremalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar için:

• 200ml sıvı krema
• 1 adet küçük boy karnabahar
• 2 yemek kaşığı kaşar peynir rendesi
• Pul biber, tuz ve karabiber

Kıyma için:

• 1 kilo dana kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 büyük kapya biber
• 1 büyük yeşil biber
• 1 domates
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvıyağ
• 1 çay bardağı su
• Karabiber, pulbiber ve tuz

Beşamel sosu için:

• 3.5 su bardağı soğuk süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, muskat ve karabiber

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

  Fırında Kıymalı Kremalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabahar hafif yumuşayana kadar haşlanır üzerine 200ml krema dökülür ve 5 dakika haşlamaya devam edilir. Suyu süzülür.
• Fırın kabına alınır ve ezilir.
• Üzerine damak zevkinize göre baharatlar ve kaşar peyniri eklenir. Karıştırıp güzelce fırın kabına yayılır.
• Tavanın içerisine sıvı yağ koyulur.
• Kıymayı ekleyip kavrulur.
• Ardından yemeklik doğrayıp soğan eklenir biraz daha kavrulur.
• Yemeklik doğranmış kapya biber ve yeşil biber tereyağ eklenir, az daha soteledikten sonra baharatlar salçalar ve kabuğu soyulmuş küp küp doğradığımız domates eklenir.
• En son su eklenir ve kapağı kapalı az daha pişirilir sonra ocaktan alınır.
• Karnabaharın üzerine yayılır.
• Tavada tereyağ eritilir. Un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Süt eklenir ve aynı anda karıştırılır topaklanmaması için koyu kıvam alana kadar.
• Tuz karabiber ve muskat eklenir.
• Sos kıymanın üzerine dökülür ve heryerini kaplayacak şekilde yayılır.
• En son üzerine kaşar peyniri serpilir.
• Önceden ısıtılmış fanlı fırında 180 derecede kaşar peyniri nar gibi kızarana kadar fırınlanır.💖affiyet olsun