Fırında Soslu Köfte Kızartılmayan Tarifi

 

Fırında Soslu Köfte Kızartılmayan Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• Yarım kilo kıyma
• Yarım bayat ekmek
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarmısak
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Diğer malzemeler;

• 2 çorba kaşığı kadar zeytin yağı
• 3 orta boy patates
• 2 köy biberi

Sos için;

• 2 orta boy domates
• 1 tatlı kaşığı kadar biber salçası
• 2 çay bardağı su

  Fırında Soslu Köfte Kızartılmayan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bayat ekmekleri kabuklarını bıçakla alıp, poşetleyip, dondurucuya atıyorum köfte yaparken çıkarıp, ılık suda bekletiyorum. Yumuşayınca suyunu iyice sıkıp, kıymaya katıyorum galeta unu yerine tavsiye ederim. Yoksa galeta unu kullanabilirsiniz.
• Soğan ve sarımsağı rondodan geçiriyoruz kolay çekmek için bir parça kıymayı ekleyebilirsiniz.
• Maydanozu doğrayıp baharatlarıda katıp, tüm köfte malzemesini iyice yoğuruyoruz.
• Fırın tepsisine fırın kağıdını yerleştirip köfteleri şekillendirip diziyoruz.
• Patatesi elma dilimi doğrayıp köftelerin arasına diziyoruz.
• Üzerine zeytin yağını gezdirip 200 derece fırına veriyoruz 25 dakika hafif pişiriyoruz.
• Fırında köfte ön pişirmedeyken sosu ve biberleri hazırlıyoruz.
• Domatesleri rondodan geçiriyoruz, üzerine biber salçasını ve 2 çay bardağı suyu ekliyoruz, biberleri temizleyip, dilimliyoruz.
• Tepsiyi fırından çıkarıp, biberleri ve sosunu ekleyip, yeniden fırına veriyoruz 25 dakika sonra ızgarayı açıp 1-2 dakika kadar üzerini kızartıyoruz.