Şipşak Limonlu Cheesecake Tarifi

 

Şipşak Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt tabanı için;

• 2 paket eti burçak ya da yulaflı bisküvi
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı fındık ya da badem kırığı (Sevmeyenler kullanmasın)

Kreması için;

• Hazır doktor oetker’in cheesecake yap paketi
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1,5 su bardağı katı yoğurt ya da 250 miligram labne peyniri (Ben bir su bardağı yoğurt 3 yemek kaşığı labne peyniri kullandım)

Limonlu sos için;

• 2 adet limon
• 3 yemek kaşığı toz şeker ya da 4 yemek kaşığı bal
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 su bardağı su

  Şipşak Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküviler iyice ufalanır ya da rondodan çekilir daha sonra içine eritilmiş tereyağı fındık ya da badem kırığı ilave edilerek güzelce karıştırılır. Süt azar azar ilave edilir, hamur haline gelene kadar kullanılır.
• Pasta tabanı yağlı kağıt serilerek kelepçe kapatılır kelepçeli kalıbınız yoksa yuvarlak borcam tepside kullanabilirsiniz bisküvi hamurunu elimizle bastırarak eşit şekilde kalıbın her yerine yayılır.
• Kalıpla birlikte buzdolabına kaldırılır bu arada 2 su bardağı soğuk süt çırpma kabına dökülür üzerine dr oetker kek yap dökülür, katılaşana kadar 5 dakika çırpılır.
• Daha sonra üzerine yoğurt ya da labne ya da ikisi birlikte ilave edilerek birkaç dakika daha homojen hale gelene kadar çırpılır kalıbıyla birlikte dolaptan çıkarılan bisküvi hamurun üzerine eşit şekilde yayılır, tekrar buzdolabına kaldırılır.
• Bu arada 3 yemek kaşığı toz şeker 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası tencereye dökülür üzerine 2 bardak su çırpıcıyla karıştırılarak ilave edilir. Hiçbir tür kalmamalıdır ocağın altı yakılır sürekli karıştırılarak pişirilir.
• Fokurdamaya başladıktan birkaç dakika sonra şeffaflaşır 6 kısılır birkaç dakika daha pişirilerek ocağın altı kapatılır çırpılmaya devam edilir.
• Ilık hale geldiğinde buzdolabından çıkarılan cheesecake’in üzerine limonlu sosumuz eşit şekilde dökülür bir gece buzdolabında bekletilir ya da en az 3-4 saat buzdolabında dinlendirilir.
• Kelepçeli kalıpta ise kalıptan çıkarılarak servis tabağınıza alıp zevkinize göre limon 🍋 dilimleri ve nane yapraklarıyla süslemesi yapılır.
• Eğer borcam kullandıysanız direk borcamın içindeyken süslemesini yapıp dilim dilim keserek borcamın içinden çıkararak servis edilir afiyetler olsun.