Kabuklu Kuru Fasulye Yemeği Tarifi

 

 Malzemeler

• 500 gram kabuklu kuru fasulye
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 6 adet orta boy soğan
• 4 adet orta boy domates
• 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 adet limon (isteğe bağlı)
• 1 baş sarımsak

  Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeler bir gece önceden ıslatılır.
• Yemeğin yapılacağı gün bir gece önceden ıslatılan fasulyeler haşlanır.
• İnce kıyılmış soğan zeytinyağı ve tereyağında kavrulur.
• Pembeleşen soğanların üzerine domates rendesi toz kırmızıbiber ve tuz ilave edilir kavurma işlemi devam eder.
• Salça eklenerek bir süre daha kavrulur.
• Haşlanan ve suyu süzülen fasulyeler eklenerek yemeğin üstünü geçmeyecek şekilde su ilavesi yapılır pişmeye bırakılır.
• Yemek kıvam alınca ocağı kapatmadan 10 dakika önce dilimlenmiş sarımsak ve limon suyu ilave edilir ve tencerenin altı kapatılır. Böylelikle yemek servise hazır hale gelir.