Kak Tarifi

 

Malzemeler

• ½ kg şeker
• 1 lt su
• 1 kg kurutulmuş incir

  Nasıl Yapılır?

• İncirlerin hazırlanması: Açık şekilde kurutulmuş incirler temizlenir.
• Her incir 3-4 e bölünerek yıkanır ve incirler kak yapımına hazır hale getirilir.
• Yapılışı şeker ve su kaynatılarak orta koyu kıvamda şerbet elde edilir.
• Elde edilen şerbetin içine incirler atılarak pişirme işlemine devam edilir.
• Şerbet koyu kıvama erişince pişirme işlemi tamamlanır böylelikle servise hazır hale gelir. Ceviz ve fıstıkla beraber servis edilebilir.
• Püf noktası: geçmişte susam kavrulup kakın içine eklenerek de tüketildiği biliniyor.
• Malzemeler 1 kg incir 4 lt üzüm şırası.
• İncirlerin hazırlanması: açık şekilde kurutulmuş incirler temizlenir.
• Her incir 3-4 e bölünerek yıkanır ve incirler kak yapımına hazır hale getirilir.
• Yapılışı üzüm sıkılarak elde edilen şıradan 4 litre alınarak tencerede kaynamaya bırakılır.
• Şıra pekmez kıvamına gelmeye yakın inciler eklenerek karıştırılır.
• Bu karışım pekmez kıvamını aldığı zaman kak hazır hale gelmiş olur.