Köz Patlıcan Çorbası Tarifi

 

Köz Patlıcan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane orta boy patlıcan
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 2 diş sarımsak
• Yeterince sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kırmızı toz biber

  Köz Patlıcan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları közleyip kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
• Tenceremize tereyağı sıvı yağ alıp üzerine kurusoğan ve sarımsağı koyup kavuralım.
• Unu da koyup kokusu çıkasıya kadar kavuralım.
• Patlıcanlarımızı da koyup biraz daha kavurup tuzunu da atalım. Sütümüzü koyalım. Kıvamını kendi damak zevkinize göre sıcak şu ile ayarlayalım.
• Üzerine tereyağ ve kırmızı biberi kavurup servis yapalım.