Mekik Baklava Tarifi

 

Mekik Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 50 gram tereyağ ( oda ısısında yumuşamış)
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1-2 damla limon suyu
• 1 fiske tuz
• 4-5 su bardağı un

Açmak için;

• Buğday nişastası

İçi için;

• Ceviz içi veya antep fıstığı

Üzeri için;

• 250 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti;

• 4 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su
• 1-2 damla limon suyu

  Mekik Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabımızın içerisine yumuşamış tereyağ, yumurta, süt, su,sıvı yağ, sirke, limon suyu ve tuzu katıp yoğuralım azar azar unu ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
• Yumuşak bir hamur olacak.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 8 adet pazı yapalım.
• Nişastaya bulayıp bir tepsiye yerleştirelim üzerini poşet veya streçle kapatalım hava almasın bu şekilde 1 saat kadar dinlendirelim.
• Dinlenen pazıları teker teker nişasta ile açabildiğimiz kadar büyük açalım.
• Yufkayı oklavaya çok sıkı olmayacak şekilde sarıp büzdürelim.
• Sonra dikkatli bir şekilde açalım orta kısma doğru yufkayı büzdürelim.
• Uçlarını iki kenarın da kesip ortaya serelim.
• Üzerine 2 parmak arkalıklarla ceviz içi koyalım.
• Önce bir kenarı daha sonra diğer kenarı üzerine örtelim.
• Sonra boşluk kısımlardan parmağımızla sıkıştıralım.
• Aralardan kesip ters çevirelim kenarlarını tekrar sıkıp tepsiye dizelim.
• Bütün pazıları bu şekilde açıp şekil vererek bitirelim.
• Üzerine tereyağı ocakta eritip kızdıralım üzerinin köpüğünü alalım sıvı yağıda ekleyip baklavanın üzerine dökelim. 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
• Tatlının şerbeti;Tencereye şekeri ve suyu koyalım çırpıcıyla karıştıralım şeker eriyince içine limon suyu damlatıp ocağa koyalım.
• Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15- 20 dk kaynatalım.
• Baklava sıcak olursa şerbeti soğuk, baklava soğuk olursa şerbeti sıcağa yakın ılık dökelim.Afiyet olsun.