8 Temmuz 2022 Cuma

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi

 

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 125 gr tereyağı veya margarin
  • 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
  • Yarım çay bardağı irmik
  • 6 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

  • 2,5 su bardağı toz şeker
  • 2,5 su bardağı su (500 ml)
  • Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

  • Yumurta sarısı

    Şam Dürümü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  • Şerbeti için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
  • 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
  • Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
  • Hafifçe unladığımız tezgaha hamuru alalım ve şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
  • Parçalardan birini tekrar toparladıktan sonra avucumuzda ileri geri hareket ettirerek uzun bir rulo haline getirelim.
  • Diğer parçalara da aynı işlemleri uygulayarak rulo haline getirelim. Rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat edelim.
  • Hepsini birden önce ortadan ikiye sonra birbirine eşit 6 parça olacak şekilde dilimleyelim.
  • Tatlılarımızın her birini fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. bu ölçülerle 24 adet Şam dürümü elde edebilirsiniz.
  • Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.
    Tatlımız artık fırına girmeye hazır. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
  • Sürenin sonunda güzelce kızaran Şam dürümlerini fırından alalım.
  • Şerbetlemek için uygun bir kaba yerleştirelim.
  • Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine gezdirelim. Bu şekilde şerbetini iyice çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim.
    Dilerseniz arada tatlıları ters çevirerek her tarafının şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz.
  • Birkaç saat şerbet içerisinde dinlendikten sonra Şam dürümü tatlımız artık servise hazır.
    Üzerine isteğe bağlı olarak toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder