Şam Dürümü Tatlısı Tarifi

 

Şam Dürümü Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
• Yarım çay bardağı irmik
• 6 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5 su bardağı un

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• Birkaç damla limon suyu

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

  Şam Dürümü Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Şerbeti için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• 15 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve 3-4 dakika daha kaynatalım. Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
• Hamuru için yoğurma kabına tereyağı, yumurta, pudra şekeri, irmik, kabartma tozu, vanilya ve unun bir kısmını alarak yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
• Hafifçe unladığımız tezgaha hamuru alalım ve şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
• Parçalardan birini tekrar toparladıktan sonra avucumuzda ileri geri hareket ettirerek uzun bir rulo haline getirelim.
• Diğer parçalara da aynı işlemleri uygulayarak rulo haline getirelim. Rulolarımızın hepsinin aynı kalınlıkta ve aynı boyda olmasına dikkat edelim.
• Hepsini birden önce ortadan ikiye sonra birbirine eşit 6 parça olacak şekilde dilimleyelim.
• Tatlılarımızın her birini fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim. bu ölçülerle 24 adet Şam dürümü elde edebilirsiniz.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını bir fırça yardımıyla sürelim.
  Tatlımız artık fırına girmeye hazır. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim.
• Sürenin sonunda güzelce kızaran Şam dürümlerini fırından alalım.
• Şerbetlemek için uygun bir kaba yerleştirelim.
• Soğuk şerbeti ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine gezdirelim. Bu şekilde şerbetini iyice çekinceye kadar tatlımızı dinlendirelim.
  Dilerseniz arada tatlıları ters çevirerek her tarafının şerbeti güzelce çekmesini sağlayabilirsiniz.
• Birkaç saat şerbet içerisinde dinlendikten sonra Şam dürümü tatlımız artık servise hazır.
  Üzerine isteğe bağlı olarak toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!