Nefis Kısır Tarifi

 

Malzemeler

• 5 çay bardağı ince bulgur
• 3 su bardağı sıcak su

İç için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağının yarısından fazla sızma zeytinyağı
• 1 adet domates
• 3 adet sivri biber
• 5 dal kıvırcık marul yaprağı ve
• 1 demet maydanoz
• 4 adet yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı reyhan
• 1,5 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı sumak

  Nasıl Yapılır?

• Bulguru derin bir kaba alalım.
• Salçaları ilave edelim ve güzelce bulgura yedirelim.
• Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştıralım üzerine kapağını kapatıp bulgurun yumuşamasını
• bekleyelim.
  İçine ekleyeceğimiz yeşillikleri ince ince kıyalım.
• Domates ve biberi minik şekilde doğrayalım.
• Yumuşayan bulguru tepsiye alalım,önce limon suyu ve baharatları içine alarak güzelce yoğuralım malzemeler iyice özdeşleşmiş olsun.
• Ardından doğranan bütün malzemeyi içine ekleyip iyice harmanlayalım.
• Damak tadınıza uygun olarak baharatları ve eksiliğini artırabilirsiniz ama bu ölçülerle çok güzel oldu. Deneyecek olanlara afiyet olsun.