Peynirli Börek Tarifi

 

Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 paket kuru maya
• 6 su bardağı un (ununu kontrollü olarak ekleyin kalitesine göre değişiklik gösterebilir)

İçi için ;

• 500 gr peynir
• Yarım demet maydanoz

Ara katları için ;

• 125 gr tereyağ veya margarin
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 1 tane yumurta
• Susam ,çörek otu

  Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir kapta su ,süt, şeker ,mayayı koyup karıştırın .
• Yumurta, sıvı yağ ,tuzunu ilave karıştırıp ,ununu azar azar ilave karıştırıp yoğuru.
• Yumuşak bir hamur elde edin.
• Yarım saat mayalanmaya bırakın .
• Peynirini çatal yardımıyla ezerek ,maydanoz doğrayıp karıştırın ,kenara bırakın.
• Katı yağını eritip sıvı yağla karıştırın .
• Mayalanan hamuru havasını alıp on eşit parçaya bölün .
• Yuvarlak bezeler yapıp tepsiye dizin .
• Üzerine mutfak havlusu örtün .
• İlk bezeden başlayarak 50 cm boyunda açın ,bir fırça yardımıyla yufkanın üzerini yağ sürüp kenarından ortaya doğru katlayın.
• Aynı işlemi diğer katlarada yapıp kare şeklini verin.
• Üst kata sürmeyin, üzerine temiz bir bez örtüp bütün bezeler bitinceye kadar aynı işlemi yapıp ilk yaptığınızdan başlayarak görseldeki gibi açın.
• İç malzemesini koyup rulo şeklinde sarın .
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
• Yumurtayı çırpın, üzerine sürün, susam, çörek otu serperek önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin, kızarana kadar pişirin ,yapanlara şimdiden afiyet olsun