Peynirli Puf Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
• Yarım su bardağı ılık su (100 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çörek otu

  Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına ılık su, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın akını ekleyerek tel çırpıcı ile güzelce çırpalım.
• Unun bir kısmını, instant maya, şeker ve tuzu da ekleyerek malzemeleri elimizle karıştıralı ve hamuru yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edelim.
• Hamurumuz toparlandıktan sonra üzerini streç film ile kapatıp temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sürenin sonunda mayalanan hamurumuzun üzerinden streci çıkartalım ve hamurun havasını çıkardıktan sonra tezgaha alarak son kez toparlayalım.
• Hamurumuzu bir bıçak ya da hamur kesici yardımıyla önce 2 ardından her parçayı da 12 eşit parçaya bölelim.
• Hamur parçalarını elimizde yuvarlayalım ve beze haline getirelim.
• Bezelerden 1 tanesini alalım, elimizle bastırarak genişletelim. Ardından ortasına iç harcından koyalım ve D şeklinde kapatarak kenarlarına bastıralım. Diğer bezelerimizi de aynı şekilde hazırlayalım. Ben bu tarifte iç harç olarak lor peynir, kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırdım. Siz dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz poğaçalarımızı fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• 15 dakika kadar poğaçalarımızı tepsi mayası için dinlendirelim.
• Ardından poğaçalarımızın üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpelim ve önceden
• ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen poğaçalarımızı fırından alalım, servis edelim. Afiyet olsun!