Pul Pul Dökülen El Açması Zarf Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı ılık süt (bardak ölçüm 200ml)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 paket kuru maya
• 2 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 6,5 su bardağı un kontrollü olun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı

İç harcı için;

• Beyaz peynir veya patatesli de yapabilirsiniz

Ara katları için

• 150 gram tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı (akları içine)
• Susam veya çörek ot

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle genişçe bir kabın içine ılık süt,ılık su, şekerimizi ve mayamızı ekleyelim 5 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
• Daha sonra yağımızı, yumurta aklarını ve yavaş yavaş unumuzu tuzumuzu ekleyip, yumuşak bir hamur elde edelim, mayalanmaya bırakalım.
• İç malzemelerimizi hazırlayalım.
• Yağımızı ılıtıp bekletelim bu yağı ara katlarımıza sürmek için kullanacağız.
• Mayalanan hamurumuzun mayasını alalım.
• Bir kaç dakika yoğuralım.
• Hamurda ele yapışma oluyor bu esnada unlayarak bezelere ayıralım.
• Üzerine temiz bir poşet geçirip bezelerin kurumamasını sağlıyalım.
• Ve masamızı unlayarak bezelerimizi açmaya başlıyalım ilk bezeyi açıp yağlıyalım, ikinci bezeyi de açıp üstüne koyup tekrar yağlayalım.
• Resimdeki gibi kenarlarını kapatıp tekrar yağlıyalım.
• En son diğer kenarları da kapatıp iç harcını koyup tekrar kapatıp en son zarf şekli verip ortalarına bastırarak şekil verelim.
• Bütün işlem bittikten sonra yumurta sarıları sürüp susam serpiştirip 200 derecelik ısınmış fırında kontrollü bir şekilde kızartalım.
• Her fırının pişirme süresi farklı olabilir.Böreklerimiz servise hazır.