Red Velvet Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 3 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilin
• 100 gr tereyağı
• 1 su bardağı +1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası(kontrollü ekleyelim)

Kreması;

• 100 gram tereyağı
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 300 gr tuzsuz beyaz peynir veya labne
• 1 poşet krem şanti

  Nasıl Yapılır?

• Tüm kuru malzemeler bir kap içerisine elenir.
• Ayrı bir kapta tereyağı ve toz şeker mikser ile çırpılır.
• Yumurta teker teker eklenip çırpılır.
• Sıvı yağ, süt, sirke eklenir ve karıştırılır.
• Kuru malzemeler de yavaş yavaş eklenerek mikserle çırpılır.
• En son gıda boyası da eklenerek kırmızı renk alana kadar çırpılır. İstediğiniz büyüklükte kek kalıbına yada yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine karışımı eşit bir şekilde dağıtarak 170-180 derece ısıtılmış fırında kürdan testi ile kontrol ederek yaklaşık 20-25dk pişirilir.
• Krema için: Tereyağını ve pudra şekerini karıştırıyoruz.
• Üzerine 300 gr labne ve 1 poşet toz kremşanti ekliyoruz.
• Köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
• Daha sonra kremamızı sıkma torbasına alıp dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
• İstediğiniz büyüklükte ve katta dilimlediğiniz kekin aralarını ve üstünü kremamızla kaplıyoruz.