Üçgen Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı su (60 ml)

İç harcı için;

• 1 kase lor peyniri, kaşar peyniri, maydanoz karışımı

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle üçgen böreğin sosunu hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yumurta, su,  sıvı yağ ve sütü alarak karıştıralım.
• Tezgaha yufkamızdan 1 tanesini serelim ve üzerine sosumuzdan gezdirelim. Fırça ile her yerine gelmesini sağlayalım.
• Üzerine 2. kat yufkayı serelim ve tekrar soslayalım. Son olarak 3. kat yufkayı da serelim ve soslayalım.
• Lor peyniri, kaşar peyniri ve ince kıyılmış maydanozu karıştırarak hazırladığımız iç harcını yufkalarımızın üzerine eşit bir şekilde serpiştirelim.
• Böreği sarmak için yufkanın iki kenarını hafif içe doğru katlayalım.
• Daha sonra bize yakın olan tarafından başlayarak sıkı olacak şekilde rulo halinde ortaya kadar saralım.
• Ortaya geldikten sonra yufkanın karşı kenarını da rulo halinde saralım ve ruloları ortada buluşturalım.
• Bıçakla ruloların birleştiği kısmı uzunlamasına keselim ve ruloları birbirinden ayıralım.
• Ardından ruloları üçgen olacak şekilde dilimleyelim.
• Tüm ruloları dilimledikten sonra böreklerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
• Üzeri için yumurta ve sıvı yağı bir kasede karıştıralım. Ardından fırça ile üzerlerine sürelim.
• Son olarak susam serptiğimiz üçgen böreklerimizi önceden ısıtılmış 170°C  alt üst fansız ayardaki fırında yaklaşık 45 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen börekleri fırından alalım ve servis edelim. Afiyet olsun!