Soğuk Baklava Tarifi

 

Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka (800 gram)
• 250 gram tereyağ

Şerbeti için

• 1 litre süt
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya

Arası için

• 250 gram pirinç antep fıstığı

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket sütlü çikolata rendesi
• Toz antep fıstığı

  Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz. Derin bir tencereye süt, su ve şekeri alın.
• Kaynayınca ocağı kapatıp içine vanilya atıp karıştırıp bir kenara alın.
• Tereyağını eritin, üzerinde oluşan köpükleri mutlaka alın.
• Bir fırça ile borcamı yağlayın.
• Baklavalık yufkaları borcam boyutunda kesin (ben dikdörtgen borcam kullandım. ) yufkaları iki eşit parçaya ayırın.
• Alt katına yarısını diğer yarısını da üst kata kullanılmak üzere bir bez içinde muhafaza edin ve alt katı için bir yarısını üst katı için diğer yarısını kullanalım.
• İlk kat için ayırdığınız tüm yufkaları başka bir bez içinde muhafaza edin ( bu işlemi yufkaları kurutmamak için yapıyoruz) yarısını ayırdığınız yufkaları teker teker yağlayıp borcama dizin.
• İlk katı tamamlayınca antep fıstıklarını serpiştirin. Her yere gelmesine dikkat edin.
• Üst katı içinde tüm yufkaları tek tek yağlayıp dizin.
• En son baklavanın üst katını da yağlayıp eşit şekilde kare olacak şekilde kesin.
• Kenarlarını mutlaka bir bıçak ile düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 180c’lik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda 1 saatte pişti. Siz 50. Dakikada mutlaka kontrol edin.
• Baklavalar piştikten sonra ilk sıcağının çıkması için 10 dakika bekletin.
• Soğumuş şerbeti baklavanın her yerine gelecek şekilde dökün. Tatlıyı oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
• Soğuyunca kakao ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
• Süzgeçten geçirerek tatlının üzerine dökün.
• En son rendelenmiş çikolatayı da tatlının üzerine dilediğiniz şekilde serpiştirin.
• Buzdolabında 2 saat bekletip servis etmenizi öneririm. Baklava karelerinin üzerine toz antep fıstığı dökerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun