Tel Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı tel şehriye
• 50 gr tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu (200 ml)
• 2,5 su bardağı sıcak su (500 ml)

Pirinci ıslatmak için;

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 2 su bardağı pilavlık pirinci uygun bir kabın içerisine alalım.
• 1 tatlı kaşığı tuzu ve üzerini geçecek kadar Ilık suyu ekledikten sonra pirinçleri yaklaşık 20 dakika beklemeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pirinçleri birkaç defa iyice nişastasından arınıncaya kadar yıkayalım.
• Diğer taraftan tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ alalım.
• Yağ ısındıktan sonra yarım çay bardağı tel şehriyeyi ilave edelim.
• Şehriyeler kızarıncaya kadar orta ateşte karıştırarak kavuralım.
• Şehriyelerin rengi yeterince koyulaştığında suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ilave edelim.
• Birkaç dakika şehriyelerle pirinçleri birlikte kavuralım.
• Bu aşamada üzerlerine 50 gram tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı tavuk suyu ve 2,5 su bardağı sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Pilavımızı kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alarak suyunu tamamen çekinceye kadar pişirelim.
• Üzerine bir kağıt havlu örterek yaklaşık 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
• Nazikçe karıştırdığımız tel şehriyeli pirinç pilavımız artık servise hazır. Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.