Unlu Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 3 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber
• Pul biber
• Tuz

Arasına serpmek için;

• 3-4 yemek kaşığı un (Hepsi kullanılmaya bilir)

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
• 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
• Haşhaş

  Nasıl Yapılır?

• Patatesleri haşlıyoruz. Küp küp doğranmış soğanları biraz yağda kavuruyoruz.
• Haşlanmış patatesleri soyup çatal yardımıyla eziyoruz. Ezdiğimiz patateslere baharat ekleyip biraz daha eziyoruz. Kavrulan soğanın üzerine ekleyin biraz daha kavurun.
• Diğer taraftan tereyağı veya margarin i eritiyoruz içine sıvı yağ ilave ediyoruz yufkanın arasına sürmek için.
• Yufkayı tezgaha serip her yerine güzelce yağ sürüp daha sonra yarım yemek kaşığı kadar un elek yardımıyla serpiyoruz.
• Yufkayı ikiye katlayıp, kenarlarından bir miktar kesiyoruz kestiğimiz parçaları ortasına koyuyoruz tekrar yağ sürüp un serpiyoruz.
• Baş tarafa patatesi düz bir şekilde koyup rulo yapıyoruz. Daha sonra dilimleyip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• 180 derece fırında yaklaşık 15 20 dakika pişiriyoruz. Ve çıtır çıtır miss gibi böreğimiz hazır. Deneyecek arkadaşlar a şimdi den