Vişne Kompostosu Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kg vişne
• 3 lt su
• 3 su bardağı şeker

  Nasıl Yapılır?

• Vişneleri sap ve yapraklardan arındıralım. Güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkartalım. Vişneleri çekirdek çıkarma aparatı ile çıkartabileceğiniz gibi pipet ya da çatal iğne ile de kolaylıkla çıkartabilirsiniz.
• Ardından vişneleri tencereye alalım, üzerine suyu ilave ederek karıştıralım ve ocağı yakalım.
• Vişneler kaynamaya başladıktan 15 dk. sonra şekeri ilave ederek karıştıralım.
• 15 dakika daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak, bekletmeden kavanozlara dolduralım. Ben yarım litrelik kavanozlarla  adet vişne kompostosu elde ettim.
• Kavanozların ağız kısmını silerek kullanılmamış yeni kapaklar ile sıkıca kapatalım. Kapaklar eski olduğunda hava alıp bozulabiliyor.
• Vişne kompostomuzu güneş almayan serin bir yerde muhafaza ederek dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Şeker miktarını biz kendi damak tadımıza göre ayarladık. Pişirme esnasında test edip ilave edebilirsiniz. Su miktarını da daha az tutup konsantre komposto yapabilirsiniz. Tüketeceğiniz zaman su ilave edip istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.

Vişneleri aynı şekilde yıkayıp temizledikten sonra buzdolabı poşeti ile de buzluğa kaldırabilirsiniz. Biz o şekilde de yapıyoruz. Evde 2 yaşın altında 2 çocuk olduğu için onlara gönül rahatlığı ile içirebileceğimiz meyve sularımız kışın istediğimiz zaman hazır oluyor.