Yaban Mersinli Limonlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

• 100 gram yumuşak margarin veya tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• Yarım paket k.tozu
• 1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
• 1 çay kaşığı zencefil (silme)
• 1 kase yaban mersini

Sosu için;

• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 limonun suyu

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumuşamış margarin ve şekeri krema gibi olana dek çırpalım.
• Teker teker yumurtaları ekleyip çırpalım.
• Sütü,limon suyunu,limon kabuğu rendesini ,vanilin ve zencefili ilave edip tekrar çırpalım.
• Un ve k. Tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim kekin kıvamı boza şeklinde olmalı.
• Son olarak yaban mersinlerini bir yemek kaşığı un ile karıştırıp kek karışına ekleyip spatula ile karıştıralım.
• Yağlanıp unlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim.
• Kürdan testi yaparak piştiğinden anlayabilirsiniz.
• Üzerinin sosu için pudra şekeri ve limon suyu iyice karıştırılır akıcı bir kıvamı olmalı.
• Kek tamamen soğuduktan sonra sosu dökülür ver servis edilir.
• İsterseniz sos yerine sadece pudra şekeri serpebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden