Yufkalı Milföy Sarmalı Çıtır Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet böreklik yufka
• 3 parça milföy

Sosu için ;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• Bir fiske tuz

İç harcı için;

• 1 kase beyaz ve tulum karışık (istediğiniz peynir veya başka iç harç olabilir)
• 1 tutam maydanoz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu ve susam

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sos malzemelerini derin bir kasede karıştıralım.
• 1. Ci yufkayı tezgaha serelim.
• Üzerine sosun yarısını kaşık yardımı ile dökelim ve fırça ile her yanına gelecek şekilde sürelim. 2. Yufkayi 1. Ci yufkanın üzerine serelim.
• Kalan sosu sürelim,soslanmış 2 kat yufkayı 12 üçgen olacak şekilde rulet ile bölelim.
• İç harcından üçgenlerin geniş tarafına koyarak,iki tarafından yarım cm bükerek rulo şeklinde saralım pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
• Aynı işlemi uygulayarak diğerlerinde saralım. Şimdi sıra geldi milföylere; yumuşamış milföy u merdane ile biraz boyuna inceltelim.
• İnce şeritlere bölelim. Bu herbir ince milföy şeritleri rulo sarılan böreklerin üzerine saralım.
• Yumurta sarısı sürelim ve susam, çörekotu karışık serpelim.
• Fırını alt üst ayarda 200 dereceye getirerek börek tepsisini fırına sürelim.
• Börekler istediğimiz gibi kızarınca fırından alalım.
• Börekler ilk sıcaklığı geçince çıtır çıtır servise hazırdır. Az malzeme ile bir tepsi börek elde etmis olduk. Denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun