Zeytinyağlı Taze Fasulye (Düdüklü Tencerede) Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kilo taze fasulye
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy domates
• 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı, domates, biber, karışık salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 küp şeker
• 1 küçük çay kaşığı pul biber, karabiber
• 1 su bardağı su

  Nasıl Yapılır?

• Önce taze fasulyelerimizi, ayıklayıp, ister dikey, isterseniz yatay şekilde doğrayalım, yıkayıp, süzelim.
• Düdüklü tenceremize sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı kavuralım, üzerine suyu süzülmüş fasulyemizi ekleyip üç dakika kadar kavuralım, salçamızı koyup iki dakika sonra, rende domatesi ( ben kabuğunu soyup, rondodan geçtim).
• Şeker, tuz ve zeytinyağını da ekleyelim, şöyle bir iki tur çevirip, 1 su bardağı su ilave edip, karıştırıp, tenceremizin kapağını kapatalım, önce, orta ateşte fışladıktan sonra düdüğünü indirip kısık, ateşte 20_25 dakika sonra ocağımızı kapatalım. ( zaten kokusundan anlaşılıyor).
• Havası çıktıktan sonra tenceremizin kapağını açalım kontrol edip servis yapalım.

Afiyet olsun,