Cevizli İrmik Helvası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 125 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 m)
• 3 su bardağı süt (600 ml)
• 1 su bardağı ceviz kırığı

  Nasıl Yapılır?

• Cevizli irmik helvasının şerbeti için süte şekeri ilave edelim ve eriyene kadar karıştıralım.
• Daha sonra derin bir tavaya tereyağı ve sıvı yağı alarak tereyağını eritelim.
• Üzerine irmiği ekleyelim ve rengi dönene kadar, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika karıştırarak kavuralım.
• Rengi dönen irmiğe ceviz kırığını ilave edelim ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
• İrmik ve ceviz kırığını güzelce kavurduktan sonra üzerine yavaş yavaş sütlü şerbeti ilave edelim.
• Kısık ateşte dikkatli bir şekilde karıştırmaya devam edelim.
• İyice karışıp kıvamını alan helvanın altını kapatarak 10 dakika kadar demlenmeye bırakalım.
• Demlenen irmik helvamızı dilediğimiz şekilde servis edelim. Ben dondurma kaşığı ile porsiyonluk olarak servis etmeyi tercih ettim. Siz dilerseniz kaselere koyup tabağa ters çevirerek de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!