Çilek Kompostosu Nasıl Yapılır?

 

Malzemeler

• 700g çilek
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• 1 çubuk tarçın
• 3-4 yemek kaşığı beyaz sirke

  Nasıl Yapılır?

• Çilek kompostosu için öncelikle çileklerimizi güzelce temizleyelim. Bunun için derin bir kabı su ile dolduralım.
• İçerisine beyaz sirke ekleyerek karıştıralım.
• Çileklerimizin yeşil kısımlarını bıçak yardımı ile keselim ve sirkeli su içerisine alalım.
• Tüm çileklerimizi sirkeli su içerisine aldıktan sonra 10 dakika kadar bekletelim.
• Sürenin sonunda çileklerimizi süzgece alalım ve sudan geçirelim.
• Daha sonra uygun bir tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım.
• Ocağın altını açalım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan şerbete çilekleri ve çubuk tarçını ilave ederek çileklerimiz hafif diri kalacak şekilde pişmeye bırakalım. Çileklerimizi çok fazla pişirip yumuşatırsak dağılacaklardır.
• Ocaktan aldığımız kompostomuzu hemen tüketeceksek oda sıcaklığına gelmesi için bekletelim. Ardından dolaba kaldırarak soğumaya bırakalım.
• Soğuyan çilek kompostosunu kaselere alarak servis edelim. Eğer çilek kompostonuzu kışlık olarak hazırlayacaksanız kaynar haldeyken kavanozlara doldurmalı ve kapaklarını sıkıca kapatarak saklamalısınız. Afiyet olsun!