Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi

 

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı un

İçi için;

• 3 adet patates
• 1 adet yemeklik soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, pulbiber, tuz

   Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.
• Patatesleri haşlayın.
• Patatesler haşlandıktan sonra patates ezici ile patatesler püre kıvamına gelene kadar ezin.
• Ayrı bir tavada yemeklik doğradığınız soğanları ve rendelenmiş sarımsağı kavurun.
• Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin.
• Püre kıvamına gelen patatesleri soğanların içine ilave edip karıştırın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• 1 su bardağı sıvı yağa sirkeyi ilave edip karıştırın.
• 1 adet yufkayı tezgaha serin yarısının her yerine sostan sürün undan üzerine bir miktar her yerine gelecek şekilde serpin.
• Üzerini diğer yarısını kapatın.
• Üzerini tekrar sos ile ıslatın.
• Tekrar unu her yerine serpin.
• Katladığınız yufkanın geniş kısmına iç harçtan ekleyip yufkayı katlayın.
• 4 parmak genişliğinde kesin.
• Tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
• Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun