Nuraniye Tarifi

 

Malzemeler

• ️4 adet kabak
• ️2 su bardağı yoğurt
• ️2 büyük diş sarımsak
• ️1 kahve fincanı pirinç
• ️1 demet dereotu
• ️4 adet taze soğan
• ️Damak zevkinize göre tuz
• ️Yarım çay bardağı zeytinyağ

  Nasıl Yapılır?

• Pirinçleri suda haşlıyoruz.
• Kabakları rendeliyoruz.
• Ardından bir bone yardımıyla veya birşey kullanmadan suyunu sıkıyoruz.
• Zeytinyağını tavaya döküyoruz ardından rendelenmiş kabakları alıyoruz.
• Sulanmaması açısından dikkatlice yüksek ateşte karıştırıyoruz.
• Kısık ateşte, tavanın kapağını kapatırsak sulanıyor. O yüzden yapmıyoruz.
• Dişe gelir seviyeye kadar pişiriyoruz ama asla eritmiyoruz kabakları.
• Ocağı kapatıp soğumaya alıyoruz.
• Bir kapta sarımsakları rendeliyoruz yoğurt ve ince kıydığımız dereotunu, taze soğanı karıştırıyoruz.
• Süzdüğümüz pirinçleri ve kabakları soğuttuktan sonra karışıma ekliyoruz.
• Damak zevkinize göre de tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
• Üzerine zeytinyağ ve toz kırmızı biber ile soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun.