Domates Soslu Yoğurt Dolgulu Patlıcan Sarma Tarifi

 

Malzemeler

• 2 adet uzun patlıcan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz kırmızı toz biber kekik

Dolgu için;

• 3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu labne
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 fiske karabiber

Sos için;

• 2 adet domates rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin. Dışta kalan kabuk kısmını derin keserek çıkarın. Ben tuzlu suda bekletmedim. İsterseniz yapabilirsiniz.
• Patlıcanları tost makinesine yerleştirin. Baharatlı yağ karışımından sürün ve 1-2 dk pişirin. Arka yönlerini de çevirip yağdan sürüp biraz daha pişirin. Hepsini aynı şekilde hazırlayın.
• Sos malzemelerini uygun bir tencerede 5-10 dk pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Dolgu malzemelerinin hepsini bir kasede karıştırın.
• Patlıcanların ucuna yoğurt karışımından 1 tatlı kaşığı kadar yerleştirip, rulo yapın. Domates sosla birlikte servis yapın. Afiyet olsun🌸

Not: 1 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılması daha iyi olur.