Dışı Kıyır Kıyır İçi Yumuşacık Patatesli Poğaça Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet yumurta beyazı ( sarısı üzerine sürülecek )
• 1 çay bardağı sıvı yağ ( 20 yemek kaşığı )
• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ( 20 yemek kaşığı sıvı hali ile)
• 1 çay bardağı yoğurt ( 5 dolu yemek kaşığı)
• 1 kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 500 gram un

Patatesli iç harcı için:

• 3-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 büyük boy patates ( benim çocuklarım iç harcını sevdiği için ben fazla yaptım)
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber ya da kırmızı toz biber

  Nasıl Yapılır?

• Hamuru için tüm sıvı malzemeleri karıştırın.
• Ardından unu ile kabartma tozunu ekleyip yoğurun ve üzerini örtün.
• Arzu ederseniz iç harcını daha önceden hazırlayın, yapımı daha kolay olacaktır yoksa patatesler sıcakken biraz soğuması için beklemek gerekiyor.
• Patatesleri önceden haşlayın, soyup rendeleyin.
• Soğanları küp küp doğrayın tavaya alıp sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
• Ardından patates ve baharatlarını ekleyin karıştırıp altını söndürün.
• Hamuru 16 bezeye ayırın, kahve kabağı büyüklüğünde açın, ortasına bir yemek kaşığı kadar harçtan koyun ve hamurun kenarlarından ortasına kadar çift taraflı yapıştırın.
• Ters döndürün hafif üzerine bastırın ve tepsi alın.
• Üzerlerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün.
• Çatalın tersi ile çizerek poğaçalarınıza şekil verin.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200°C’de üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun