Ekmekten Çıtır Üçgen Börek Tarifi

 

Malzemeler

• 8-10 adet dilinmiş taze ekmek

Arası için:

• 1 haşlanmış patates
• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Üzeri için:

• Ekmek kırıntısı
• 1 yumurta
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

  Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış patatese biraz tuz koyulup ezilir püre kıvamına getirilir.
• Kaşarlar rendelenip hazır edilir.
• Ekmeklerin kenar kısımları bıçakla kesilip bir kenara alınır.
• İç kısımları merdaneyle inceltilir.
• Ortasına bir tatlı kaşığı patates püresi, bir miktarda rendelenmiş kaşar peyniri koyulup üçgen şeklinde kapatılır.
• Kenarlarının yapışması için çatal ile bastırılır. Hafif miktarda su da kullanabilirsiniz yapışması için.
• Ekmeklerin hepsi bu şekilde hazırlanır.
• Kestiğimiz kenarlar da rondoda çekilip ufalanır.
• Ayrı bir kaba 1 yumurta kırılıp tuz serpilir. İyice çırpılır.
• Hazırlanan üçgen dilimler önce yumurtaya sonra da ufalanmış ekmeklere bulanıp kızgın yağa bırakılır.
• Arkalı önlü pembeleşene kadar kızartılır. Afiyetle