Erik Reçeli Tarifi

 

Malzemeler

• 1.5 kg kırmızı erik
• 1 kg toz şeker
• 1 ç.k limon tuzu

  Nasıl Yapılır?

• Erikler çekirdeklerinden ayıklanır ve istenilen şekilde doğranır.
• Ben dörde böldüm fazla dağılmaması için.
• Erikleri tencereye alıp üzerine şekerini ekliyoruz.
• Tencerenin ağzı kapalı şekilde 1 gece bekletiyoruz.Eriklerin suyunu bırakması için.
• Ertesi günü tenceremizi ocağa alıyoruz.
• Kaynayınca kısık ateşe alıp üzerinde ki köpükleri temizliyoruz.(eğer suyu gözünüze az geldiyse 1 çay bardağı kadar su ekleyebilirsiniz pişirmeye başlamadan önce. ).
• 10 dk kadar kaynattıktan sonra limon tuzunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp kapatıyoruz ocağı.
• Ben sıcak olarak kavanozlayıp vakumlama yapıyorum.
• Siz isterseniz iyice soğutup kavanozlayabilirsiniz.Afiyet olsun.