İrmik Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3,5 su bardağı un

Dolgu hamuru için;

• Yoğrulan hamurun 4/1
• 4 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Bulamak için;

• 1 su bardağı irmik

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 1 kaç damla limon

  Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki margarinin üzerine yumurta yoğurt sıvı yağ ve üzüm sirkesini karıştıralım irmiği ekleyip, karıştırmadan üzerine unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip, yoğuralım.
• Yoğurduğumuz hamurdan 4/1 ayırıp başka bir kaba koyalım az ayırdığımız hamura kakao ceviz tarçın sıvı yağ ekleyip yoğuralım.
• Sade hamurdan beze koparıp elinizle uzun rulo şeklinde açalım ve tezgah da elimizle 3 parmak eninde elimizle düzelterek açalım.
• Diğer kakaolu hamurdan beze alıp, onuda açtığımız hamurun boyunca rulo yapalım ve hamurun üzerine koyup, kenarlarından kapatalım.
• Tezgaha döktüğümüz irmiğe bulayalım ve çatalla çizik atalım üzerine hamuru orta büyüklükte kesip tepsiye dizelim diğer hamurları da bu şekilde yapıp, bitirelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 170 derece hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
• Şerbeti için şekeri suyu tencereye koyup, ocağa alın kaynamaya başlayınca 5 dk daha kadar kaynatalım limon sıkıp, ocaktan alalım.
• Şerbetimiz soğuk tatlımız sıcak olacak pişen tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca üzerine şerbeti dökelim ve çekmesi için 2 3 saat kadar bekletin.