Karadut Reçeli Tarifi

 

Malzemeler

• 1 kg karadut
• 4 su bardağı toz şeker (680 g)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

  Nasıl Yapılır?

• Karadutları yıkayarak suyunu süzelim ve bıçak yardımı ile sap kısımlarını keselim.
• Bir tencereye alalım, üzerine toz şeker ekleyerek 5 saat bekletelim. Bu sürede şekerler yavaş yavaş erimeye başlar.
• Ardından tencerenin kapağını açalım, karıştırdıktan sonra ocağa alarak orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbeti reçel kıvamı almaya başlayıncaya kadar kaynatılır.
• Reçelimiz kaynamaya başladığında kaşık yardımı ile üzerindeki köpükleri alalım. Dutların erimemesi için çok uzun süre kaynatılması önerilmez (yaklaşık yarım saat). Bu arada dutların dağılmaması için de çok fazla karıştırmamaya, karıştırırken de dikkatli olmaya özen göstermelisiniz.
• Yarım saat kaynayan reçelin içerisine limon suyu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
• Kaynar halde kavanoza boşaltılıp kapağını sıkıca kapatalım. Afiyet olsun!