Karpuz Kabuğu Şekerlemeler Tarifi

 

Malzemeler

• 6 dilim karpuz kabuğu (Eğer tartma imkanınız varsa 1 kg  karpuz kabuğu)
• 1 yemek kaşığı karbonat
• 3-4 lt su
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı su (Şerbeti için)
• 1 limon kabuğu rendesi
• 3-4 adet limon tuzu
• 1 paket vanilya

  Nasıl Yapılır?

• Karpuz kabuklarının yeşil kısmını soyalım mümkün olduğunca ince olmalı ama yeşil kısmı kalmamalı.
• Uygun bir kaba veya tencereye su ve karbonatı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
• Soyup ince dilimler halinde doğradığımız kabukları karbonatlı suya yatırıp bir gece bekletelim. Su muhakkak kabukların üzerine çıkmış olsun.
• Karbonatlı suda beklemiş kabukları 2-3 kere yıkayıp süzelim iki taşım kaynatalım.
• Artık en son aşama şerbeti hazırlayalım.
• Şeker su ve  limon kabuğu rendesini yayvan bir tencereye alıp altını açalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
• Şerbet kaynamaya başladıktan 6-7 dakika sonra karpuz kabuklarını ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakalım yaklaşık  45-50 dakika kadar. Ocaktan almaya yakın vanilyayı ilave edelim. Kabuklar şeffaf bir renk aldığında reçel olmuş demektir.
• Sıcak sıcak kuru kavanozlara koyarak kapaklarını sıkıca kapatıp tutmasını sağlayabilirsiniz daha uzun ömürlü olması için. Receli açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli.
• Ben çok hafif kırmızı yerlerinide bıraktım rengi daha güzel olması için. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun