Kavurma Tarifi

 

 Malzemeler

• 500 gr kuşbaşı dana eti
• 2 adet soğan
• 3-4 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
• 1 yemek kaşığı dolusu tatlı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

  Nasıl Yapılır?

• Etleri küçük küçük doğrayın geniş bir tencereyi ısıtın ve kuşbaşı doğranmış etleri ilave edin.
• Suyunu salana kadar kavurun ben etin saldığı ilk suyu döktüm tekrar üzerine 1 çay bardağı sıcak su ilave edip kısık ayarda kapağını kapatıp pişiridim.
• Etleri güzelce suyunu çektikten sonra biraz daha susuz bir şekilde pişirip etleri tencerenin dibine tuturdum.
• Daha lezzetli oluyor dibine tutan sosu tereyag ile kavurdum.
• Etler güzel yumuşacık piştikten sonra kabuğunu soyduğum domatesleri küçük küçük doğradım.
• Diğer malzemeleri de küçük küçük doğradıktan sonra pişmiş olan etin üzerine ilave etim.
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ kırmızı toz biber yarım çay bardağı su ilave edip biberler yumuşayana kadar devam kavurdum afiyet olsun.