Kayısı Reçeli Az Kurutulmuş Kayısıdan Tarifi

 

Malzemeler

• 1 ölçü kayısı
• 1 ölçü şeker
• 1 ölçü su
• 1 limonun suyu

  Nasıl Yapılır?

• Kayısı reçeli aslında soyulup, kirece yatırılarak yapılır. Böylece reçelin içinde kayısılar dağılmaz. Bu yöntem bana çok doğal gelmediği için farklı arayışlardaydım ve sonunda bu yöntemi buldum.
• Bu yöntem sayesinde kayısıların tadı ve aroması kaybolmuyor. Efsane bir lezzet oluyor.
• Tam olgunlaşmamış ve yumuşamamış kayısılar çekirdekleri çıkartılarak dörde bölünür. Güneşte iki gün hafifçe kurutulur.
• Kayısılar 6 kase oldu aynı kaseyle ölçü almaya başladım.
• Şerbet için kayısılar kadar su ve şekeri (Benimki 6 kase su ve 6 kase şeker) tencereye koyup pişirelim.
• Şerbet koyulaşınca kayısıları ekleyelim pişirmeye devam edelim.
• Pişmeye yakın bir limonun suyunu ekleyelim (Kayısı miktarı az ise yarım limon ekleyin)
• Koyulaşınca tencereyi ocaktan alıp üzerini tülbentle örtelim güneşte birkaç gün bekletelim.
• Kıvamını alınca kavanozlara dolduralım.
• Reçelin pişme aşamaları ile ilgili videoyu aşağıya ekledim. Afiyet olsun.