Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 kahve fincanı buğday
• 1 kahve fincanı nohut

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Nasıl Yapılır?

• Buğdayları bol suda yıkayın. Nohutlar ve buğdayları 1 gece önceden suda bekletin. 1-2 kez suyunu değiştirin.
• Ertesi gün biraz tuz ilavesiyle düdüklü tencerede haşlayın ve soğumaya bırakın. Haşlanmış varsa direkt onu kullanabilirsiniz.
• Yoğurdu uygun bir kasede iyice çırpın. Pütürler kalmasın. Tuz ilave edin. Buğdayları ve nohutları ekleyin. Lezzet vermesi için haşlama suyundan biraz ekledim. Kıvama göre 1 su bardağı soğuk su ilave edin. Çok sıvı olmasın.
• Zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Kesilmemesi için tamamen soğuduğunda çorbaya aktarın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Afiyet olsun 🌸.

Not:

1-Ev yoğurdu ve hazır yoğurdu karıştırıp da kullanabilirsiniz.

2-Nohut ve buğdayları fazla haşlayıp daha sonra çorba hazırlamak için buzluğa kaldırabilirsiniz.