Kazan Kebabı Tarifi

 

Malzemeler

• 5-6 adet orta boy patlıcan (Büyükse ortadan 2 ye bölelim)
• 5-6 adet domates
• 4-5 adet biber (İstediğiniz biber olabilir ben kıl biber kullandım)

Kıyması için;

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• Tuz

Sos için

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytin yağı

  Nasıl Yapılır?

• Kıymalı harç için öncelikle soğanı doğrayalım. Kıyma ve tüm malzemeleri kaba alıp, yoğuralım. Patlıcanı fotoğraftaki gibi keselim ve içine kıymalı harçtan koyalım.
• Aynı şekilde domateside keselim kıymalı harçtan koyalım tenceremize dizelim. Üzerine dilimlenmiş domates ve biberleri dizelim.
• Sosumuz için; tüm malzemeleri karıştıralım tencereye dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzerine dökelim.
• Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirelim (Çatalla kontrol edelim) tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet olsun.