Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı kırılmış ceviz
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 adet vanilya şekeri

Şerbeti için:

• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 1 paket vanilya şekeri
• Bir iki damla limon

Muhallebisi için:

• 3 su bardağı süt
• 2 adet krema toplam (400 ml)
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 5 yemek kaşığı dolu dolu nişasta

Üzeri için:

• Hindistan cevizi

  Nasıl Yapılır?

• Başta şerbetini hazırlayın kücük bir tencerede su ve şekeri yaklaşık 15 dk kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Keki için başta yumurtayı rengi açılana kadar çırpın ardından diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın borcamı yağlayın ve kek hamurunu borcama dökün spatula ile düzleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede alt üst ayarda kekinizi kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirin.
• Kekiniz piştikten sonra soğumuş olan şerbeti sıcak tatlınızın üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
• Muhallebi için bir tencereye muhalebinin tüm malzemelerini koyun ve güzelce karıştırın.
• Ardından tencereyi ocaga koyun ve orta ateşte muhallebi koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
• Kaynamaya başladığı an ocaktan alın 1-2 dk beklettikten sonra kekinizin üzerine dökün ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan kekin üzerine bol hindistan cevizi serpin.
• 4-5 saat buzdolabında beklettikten sonra servis hazır afiyet olsun.