Kelek Turşusu Tarifi

 

Malzemeler

• 1.5 kilo kelek

Birer kiloluk kavanoz için;

• 1 baş sarımsak
• Her bir kavanoz için 1 dilim limon
• Her bir kavanoz için 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• Her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı silme toz şeker
• Her bir kavanoz için 1 çay bardağı sirke ben elma sirkesi
• Kaynar su

  Nasıl Yapılır?

• Öncesinde kelekleri yarım saat sirkeli suda beklettim .
• Bol su ile duruladım.
• Baş ve sap kısımlarını kesip keleklere 4 tane derin çizik attım .
• 1 litrelik kavanozlara önce sarımsak ,sonrasında kekeler sıkıştırarak dizdim.
• Üzerine sarımsak her kaya tuzu şeker ve sirkeyi ekledim.
• Kavanozların üzerini tamamen geçecek kadar kaynar su ekleyip kullanılmamış kapakla kapatıp ters çevirelim .
• 1 gece bu şekilde bekletip sonrasında düzeltip serin güneş girmeyen bir yerde muhafaza edelim.
• İster 1 hafta sonra açıp tüketin isterseniz kışa kaldırın.

Afiyetler olsun.