Mercimek Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 su bardağı su
• 1,5 su bardağı köftelik buldur
• 1 büyük boy kuru soğan
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım demetten biraz az kıyılmış maydanoz
• 2-3 dal taze soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

  Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri suda haşlayın. İyice suyunu çekince köftelik bulguru ekleyin ve karıştırın. Bütünleşen bu karışımı bir kenarda yarım saat kadar dinlenmeye bırakın.
• Bu esnada tavaya sıvı yağı alın ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun. Pembeleşen soğanlara salçaları da ekleyip 3-5dk daha kavurup altını kapatın.
• Dinlenmiş mercimeğe salçalı soğan harcını ekleyin ve yoğurarak harmanlayın. Ardından baharatları ve sebzeleri de ilave edip tekrar yoğurun.
• Elinizle parçalar koparıp şekillendirin. Her dilime limon sıkarak yemeyi de unutmayın 😋 afiyet olsun