Müceddere Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıcak su tam üzerine geçecek kadar
• 1 çay kaşığı dolusu karabiber
• Tuz damak tadınıza göre

   Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimekli dişe gelecek şekilde çok eritmeden haşlayın çünkü tekrar pilavla şişeceği için.
• Pilav tenceresine sıvı yağ ve tereyağını alıp üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip hafif pembeleştirip üzerine salçayı ilave edip 1 dakika kadar kavurup üzerine yıkanmış süzülmüş bulgurları ilave edip.
• 2-3 dakika kavurup üzerine sıcak suyunu, karabiber ve tuzu ile edip fokurdamaya başlayınca süzülmüş mercimekleri ilave edip kısık ateşte pişirelim.
• Pişen pilavın üzerine havlu kağıt serip 10-15 dakika demlendirip üzerine az sıvı yağında jülyen şeklinde doğradığımız soğanları soteleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.