Nefis Zeytinyağlı Patlıcan (Tam Bir Yaz Yemeği) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 3 adet çarliston veya sivri biber
• 2 adet kapya biber
• 8 – 9 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
• Zeytinyağı

  Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve parmak şeklinde uzunlamasına doğrayın.
• Daha sonra tuzlu suda bekletin. Tencerenizin içine zeytinyağını alın ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve julyen şeklinde doğradığınız biberleri ilave edip soteleyin.
• Ardından salçayı ilave edip biraz kavurun.
• Daha sonra küp küp doğranmış domates ve sarımsakları ilave edip 5 dakika kadar kaynatın.
• Son olarak patlıcanları yıkayıp tencereye ilave edin.
• Tuz ,şeker ve sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve en kısık ateşte pişirin.
• İster sıcak olarak isterseniz soğuk olarak üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun