Orijinalini Aratmayan Ev Yapımı Limonlu Lokum Tarifi

 

Malzemeler

• 3 su bardağı su (600 ml)
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı limon suyu (Taze sıkılmış)
• 1 su bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı krem tartar (Kıvam vermesi için, tercihe bağlı)
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Tercihe bağlı sarı gıda boyası

  Nasıl Yapılır?

• 3 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar hafifçe kaynatıyoruz.
• Bir kasede taze sıkılmış limon suyu ve 1 su bardağı nişastayı karıştırıp, topaklanmalar eriyene kadar bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz.
• Hafif kaynattığımız şerbetin üzerine karıştırdığımız limon suyu ve nişastayı döküp yaklaşık 5 dakika karıştırıyoruz.
• Karışıma hızlı kıvam vermesi için krem tartarımızı ekleyip, tekrardan 1-2 dakika tartarın erimesi için karıştırıyoruz.
• Ardından limon kabuğu rendemizi ve isteğe bağlı olan sarı gıda boyamızı ekleyip 20-25 dakika macun kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
• Macun kıvamını alan karışımımızı ocaktan alıyoruz ve 5 dakika ılımasını bekliyoruz.
• Bir köşede borcam veya istediğimiz bir kaseye yağlı kağıt koyup üzerine lokumumuz yapışmasın diye ıslatıyoruz ve ardından karışımımızı ekliyoruz.
• Karışımı en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra istediğimiz şekilde kesiyoruz ve tekrardan nişastaya buluyoruz. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun. :).