Patates Köftesi Tarifi

 

Malzemeler

• 2 orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 avuç kadar maydanoz
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı galeta unu (isteyen 1 su bardağı koyabilir daha sert olur)
• 1 su bardağı kaşar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı nane

Kızartmak için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Nasıl Yapılır?

• Patatesler ikiye kesilip haşlanır. Kabuklarını asla soymayın. Yarım saat haşlamak için yeterlidir.
• Çatalı batırabiliyorsanız patatesiniz hazır demektir. Patatesler haşlanırken maydanozu, soğanı ince ince doğrayınız.
• Haşlanan patatesleri önce soğuk su dolu olan bir kaba alalım sonrasında kabuklarını soyalım. Soğuk suya alırsak kabukları daha iyi soyulur.
• Haşlanan patatesleri yoğurma kabında ezelim. Üzerine salçayı, soğanı, maydanozu, yumurtayı, baharatlarını ve tuzunu ekleyelim. Biraz karıştırıp, yoğuralım ardından galeta unu ve kaşarı da ekleyelim.
• Nazikçe yoğuralım 5 dakika yoğurma yeterli fazla yoğurmayalım.
• Elimizi sıvı yağa batırarak köfte şekli verelim ve kızgın yağda pişirelim. Piştikten sonra kağıt havluya koyarak biraz yağını alabiliriz. Afiyet olsun.