Malzemeler
- 400 gram dana kıyma
- 1 adet küçük soğan ( rendelenmiş)
- 4-5 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığından az tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- İnce kıyılmış maydanoz
Sosu için
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet küçük soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet havuç
- 6-8 adet mantar
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 yemek kaşığı un
- 350 ml et suyu yada sebze suyu
- 50 ml sıvı krema
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- İnce kıyılmış maydanoz
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kabın içine köfte için gerekli bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
- Köftelerinizi yuvarlayıp uygun bir tavaya sıvı yağ ekleyip önlü arkalı hafif kızartın.
- Köftelerinizi tavadan alıp aynı tavanın içerisine bir yemek kaşığı tereyağ ekleyip eritin küçük yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ekleyip kavurun.
- Salça ve hardal ekleyip kısaca kavurun.
- İstediğiniz şekilde doğramış olduğunuz havuç ve mantarları ekleyip kavurmaya devam edin unu üzerine serpiştirip karıştırın karıştırarak suyunu ilave edin.
- Ardından krema ve tuz ekleyip kaynamaya başlayınca kızarmış olan köftelerinizi sosa ekleyip 25-30 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Sosunuz koyu kıvamda olursa az su ilave edebilirsiniz.
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirip istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder