Püf Noktaları İle Tam Tutan Süper Pandispanya Tarifi

 

Malzemeler

• 5 yumurta (Oda ısısında)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• İlk olarak oda ısısındaki yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
• Toz şekeri yumurtanın sarılarını ve beyazlarına paylaştırın.
• Yumurta beyazına bir tutam tuzu ekleyin ve şekeri de ekleyip, traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın.
• Daha sonra yumurta sarılarını şeker ile 4- 5 dakika çırpın.
• Sıcak suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
• Kuru malzemeleri eleyerek ekleyin ve spatula karıştırın.
• Çırptığınız yumurta aklarını diğer karışıma 3-4 aşamada ekleyip, söndürmeden alttan üste doğru dikkatlice karıştırın.
• 18 santimlik kalıbın altına yağlı kağıt koyup fırın tepsisine yerleştirin. Kek karışımını kalıba ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180° fanlı fırında 50 dakika kontrollü pişirin.
• Kek fırından çıkınca bir tel ızgara üzerine hemen ters çevirin ve bu şekilde soğuduktan sonra tabanındaki yağlı kağıdı çıkarın.
• Kalıbın kenarını bıçakla sıyırıp keki çıkarın.
• Kekiniz iyice soğuduktan sonra kesme aparatı ile veya bıçak ile 6 ya bölün. Pandispanya hazır.